Sapori di Brianza - Nibionno 2007

Mercoledì 28 marzo 2007

Giretto.it in collaborazione con Wet Life Restaurant propone la terza cena gastronomica dal tema “Sapori di Brianza”.

Alle ore 20:30 presso la sala ristorante del Centro Benessere Wet Life di Nibionno, cena a buffet con il tradizionale piatto brianzolo:ossibuchi con polenta

Costo della cena euro 18,00 ( bevande incluse )

OSSIBUCHI

• 4 ossibuchi di vitello di 250 g. l'uno
• 50 g. burro
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• farina
• 100 g. cipolla
• 1/2 bicchiere vino bianco secco
• 1 bicchiere brodo di carne (anche di dado)
• 1 cucchiaino conserva di pomodoro
• 1/2 spicchio aglio
• 1 rametto rosmarino
• 1 mazzolino prezzemolo
• scorza di 1/2 limone (solo la parte gialla)
• sale
• pepe

Passare leggermente nella farina gli ossibuchi. In un largo tegame fare appassire la cipolla finemente affettata in olio e burro, facendo attenzione che non prenda colore. A questo punto togliere tutta la cipolla dal tegame e mettervi a rosolare gli ossibuchi. Sfumare con il vino bianco. Quando il vino sarà  completamente evaporato rimettere la cipolla nel tegame, aggiungere la conserva di pomodoro diluita in pochissima acqua tiepida, sale e pepe. Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso finché gli ossibuchi non saranno teneri (ci vorranno circa 60 minuti). Se occorre, durante la cottura aggiungere qualche cucchiaio di brodo caldo. Tritare insieme aglio, prezzemolo, rosmarino e scorza di limone ed aggiungerli agli ossibuchi 10 minuti prima di spegnere il fuoco.

Giretto.it ti augura buon appetito e ti invita a scaricare il buono sconto.
Lo trovi nella sezione download > buoni sconto)

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