Sapori di Lago - Cesana 2007

Mercoledì 12 settembre 2007

Dopo il successo di "Sapori di mare" Giretto.it e Poseidon Fishbar di Cesana Brianza, organizzano la seconda serata estiva dal tema "Sapori di Lago".

Tema gastronomico: LAVARELLO fritto & ALBORELLE in carpione.

Piatti tipici mediterranei tutti rigorosamente a base di pesce proveniente dalla rinomata cucina dell'Ittica Brianza.

RITROVO
Ci troviamo dalle ore 19.00 alle ore 23.00
presso il Poseidon in via De Gasperi 36 a Cesana Brianza (Lc) tel. 031 657070 per degustare il ricco buffet di antipasti, primi e secondi appositamente selezionati per l'occasione.

Giretto.it con questo evento si impegna a promuovere e valorizzare il buon pesce italiano, proposto e cucinato nelle molteplici specialità mediterranee dall'Ittica Brianza che si trova poco distante.

Tra i partner della serata ITTICA BRIANZA , SOLEVISTASPORT, SPORT SPECIALIST e SHAIN.

SUSHI GIRL 2007

A conclusione della serata la proclamazione delle ragazze sushi 2007.
Tra tutti i presenti verranno scelte le ragazze che desiderano partecipare alla selezione fotografica di fine estate.
Per l'occasione il Poseidon Fishbar presenterà la nuova linea femminile di T-Shirt "Sushi Girl".
Maglietta fashion in regalo per le partecipanti all'evento.

 

Costo del buffet  euro 10,00 incluse 2 bevande a scelta
(solo scaricando l'INVITO PERSONALE)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

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poseidon

Invito

LA RICETTA

ALBORELLE IN CARPIONE

Il carpione è un pesce di acqua dolce molto pregiato, parente della trota, ormai pressoché scomparso.
Il carpione ha carni delicatissime, cosicché si usava prolungarne la conservabilità cuocendolo e addizionandolo di una salsa di aceto e verdure.
Il nome di carpione è quindi trasmigrato alla preparazione, che vede l’impiego basilare di diversi tipi di pesce di acqua dolci.
Il carpione è un condimento che solitamente accompagna gli agoni o le alborelle.
La base di questa preparazione è un timo selvatico (pess) che nella zona del lago cresce sui muretti e tra le rocce.

Ingredienti:

• timo in abbondanza
• uno spicchio di aglio
• una cipolla, canne di cipollla
• salvia, un bicchiere di aceto
• un bicchiere d'acqua
• due cucchiaiate di olio di oliva
• sale
• agoni o alborelle
  
  Raschiare gli agoni freschi, togliere le interiora e lavarli. Le alborelle è, invece, sufficiente lavarle. Friggerli, scolarli e metterli in una capiente marmitta. In un tegame fare insaporire l'olio di oliva con gli spicchi di aglio schiacciati e la cipolla tagliata a fette sottili, poi unire le canne di cipolla, le foglie di salvia, l'aceto e l'erba di pess. Dall'inizio dell'ebollizione calcolare 5 minuti, poi versare il tutto sopra i pesci. Gli agoni o le alborelle in carpione si gustano dopo 24 ore a temperatura ambiente.

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